شیر فندق یکی از انواع شیرهای آجیل است که بدون شک، عاشق طعم آن خواهید شد. این نوشیدنی خوشمزه، دارای خواص فراوان است و در عین حال به شما کمک می‌کند تا انواع دسر فندقی را هم درست کنید. با توجه به این که طرز تهیه شیر فندق بسیار راحت است و تنها با آب و فندق خام تشکیل می‌شود، پیشنهاد می‌کنیم این نوشیدنی فوق‌العاده را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
ما نیز در این مطلب به جواب این سوال می‌پردازیم که چگونه شیر فندق درست کنیم؛ سپس نحوه نگهداری، بهترین طعم‌دهنده‌ها و خواص شیر فندق را هم معرفی می‌کنیم. تا انتهای مطلب همراه مجله دوزلی باشید.
شیر فندق چیست و چرا باید آن را امتحان کنیم؟
با توجه به نام این نوشیدنی، شیر فندق شیری است که از فندق درست می‌شود. این نوشیدنی خوشمزه، معمولا با خیس کردن فندق و مخلوط کردن آن با آب سرد به دست می‌آید. در مواد لازم برای شیر فندق هیچ افزودنی دیگری وجود ندارد، ولی شما می‌توانید برخی از طعم‌دهنده‌ها را هم به آن اضافه کنید.
شیرفندق باید طوری تهیه شود تا به قوام خامه‌ایِ خوشمزه برسد. با تهیه این نوشیدنی ساده، در واقع با یک تیر دو نشان می‌زنید؛ هم از خواص فندق بهره می‌برید و هم یک نوشیدنی خوش‌طعم میل می‌کنید. شیر فندق از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های B و E، منیزیم و چربی‌های سالم تشکیل می‌شود.
شیر فندق علاوه بر فواید سلامتی، به خاطر بافت خامه‌ای، طعم غنی و آجیلی خود مشهور است. این نوشیدنی را می‌توانید به تنهایی میل کنید یا داخل پودینگ، قهوه و انواع اسموتی‌ها بریزید و طعمی جدید را ایجاد کنید. این یک انتخاب عالی برای تنوع دادن به رژیم غذایی شما است.
اگر رژیم گیاهخواری دارید یا به لاکتوز حساس هستید، پس شیر فندق را اصلا از دست ندهید. زیرا به طور طبیعی فاقد لاکتوز، گلوتن و محصولات حیوانی است و برای انواع رژیم غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دستور تهیه شیر فندق وگان‌ها هم دقیقا طوری است که در بخش بعدی آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیر فندق خانگی
نکته: ما پیش‌تر درباره تفاوت فندق و ماکادمیا صحبت کرده‌ایم و گفته‌ایم که آنها شباهت‌هایی دارند. حال اگر ماکادمیا در دسترس دارید یا می‌خواهید این نوشیدنی را با طعم جدیدتری میل کنید، پس می‌توانید به جای فندق، از ماکادمیا استفاده کنید.
طرز تهیه گام‌به‌گام شیر فندق در خانه
پیش از شروع کار، ابتدا یک فنجان اندازه‌گیری، مقداری آب، کتری، آبکش و مخلوط‌کن را حاضر کنید. به یک کیسه پارچه‌ای نیاز دارید که حالت صافی داشته باشد و بتوانید شیرفندق را داخل آن بریزید و مایع به دست آمده را جدا کنید. پس از آماده کردن این وسایل، باید مراحل و طرز تهیه شیر فندق خانگی که در زیر آمده است را دنبال کنید:
مرحله 1؛ خیساندن فندق‌ها
فندق را در 4 فنجان آب خیس کنید و اجازه دهید که یک شبانه‌روز خیس بخورد. البته، این مرحله اختیاری است و می‌توانید از همان فندق خشک استفاده کنید. با این حال، خیساندن فندق باعث می‌شود که آنها راحت‌تر مخلوط شوند، طعم آنها شیرین‌تر شود و مزایای تغذیه‌ای فندق افزایش یابد. در ضمن، بهتر است که فندق بدون پوست بخرید یا بعد از خیساندن فندق‌ها، پوست آنها را بگیرید. در این صورت، طعم شیر فندق شما بهتر می‌شود و ظاهر آن یکدست و صاف خواهد شد.
مرحله 2؛ ریختن شیر فندق در آب داغ
پس از اینکه فندق‌های خیس خورده را آبکش کردید، چهار فنجان آب را روی حرارت بسیار داغ یا در حال جوش گرم کنید. سپس ظرف را از روی شعله بردارید و آب داغ و فندق را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید فندق‌ها کمی در آب داغ بمانند و این مخلوط به آرامی کافی خنک شود. اگر عجله دارید، می‌توانید این مرحله را نادیده بگیرید و فندق‌ها را داخل آب گرم نریزید. ولی معمولا آب داغ باعث می‌شود که طعم فندق مشخص‌تر شود و نوشیدنی شما، طعمی غنی‌تر و خامه‌ای را به‌دست آورد. این دفعه فندق‌ها را آبکش نکنید، زیرا در ادامه باید از آب داخل ظرف استفاده کنید.
